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腐乳大烤
菜谱类别
沪菜
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感色泽鲜红，乳香爽口。
腐乳大烤的做法
1先将水面筋，熟笋分别切成0.3厘米厚，0.3厘米宽，4.5厘米长的片，竹笋焯熟.
2将锅烧热，用油滑锅后，放熟花生油，加入腐乳卤汁，煸炒出香味时，倒入水面筋、熟笋片煸透，加精盐、白糖、味精、鲜汤15克，烧滚后，用湿淀粉勾芡，淋上麻油颠翻几下，装盘即成。
腐乳大烤食谱营养
腐乳大烤营养成分
| 能量 939.54千卡 | 蛋白质 51.71克 | 脂肪 67.23克 | 碳水化合物 34.59克 |
| 叶酸 1.74微克 | 膳食纤维 2.85克 | 胆固醇 0毫克 | 维生素A 3.75微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 2.5毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 34.63毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 22.5微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.23毫克 | 硫胺素 0.25毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 2.63毫克 |
| 钙 186.73毫克 | 磷 348.79毫克 | 钾 354.75毫克 | 钠 1672.62毫克 |
| 碘 0微克 | 镁 73.3毫克 | 铁 13.08毫克 | 锌 4.38毫克 |
| 硒 3.73微克 | 铜 0.56毫克 | 锰 2.77毫克 |
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