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酱扒茄子
菜谱类别
家常菜主料
紫皮茄子350克
辅料
猪里脊肉150克
食用早餐、中餐、晚餐
口感口味浓厚 做法新颖.
酱扒茄子的做法
1先把茄子改刀成长条状加盐略腌；
2腌后的茄子挤出水整齐摆在盘中，上笼蒸熟；
3里脊肉切成肉丝；
4青红尖椒、葱切成细丝；
5蒜剁成末备用；
6锅内加油，下肉丝炒熟；
7再加入甜面酱、盐、味精、糖、酱油调味，勾芡，盛在蒸好的茄子条上；
8另起锅，把蒜末炒成金黄色浇在肉丝上；
9再撒上青红椒丝和葱丝即成。
酱扒茄子食谱营养
酱扒茄子营养成分
| 能量 611.12千卡 | 蛋白质 37.2克 | 脂肪 39.38克 | 碳水化合物 34.08克 |
| 叶酸 13.64微克 | 膳食纤维 7.32克 | 胆固醇 82.5毫克 | 维生素A 115.1微克 |
| 维生素B6 0.23毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 25.15毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 14.09毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 645.4微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.35毫克 | 硫胺素 0.83毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 10.74毫克 |
| 钙 232.94毫克 | 磷 436.02毫克 | 钾 1076.16毫克 | 钠 2427.23毫克 |
| 碘 2.76微克 | 镁 127.82毫克 | 铁 6.75毫克 | 锌 4.74毫克 |
| 硒 11.75微克 | 铜 0.58毫克 | 锰 1.04毫克 |
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