拌茄子的做法 拌茄子 拌茄子的家常做法 拌茄子怎么做 家常拌茄子的做法 拌茄子怎么做好吃 拌茄子的做法大全 拌茄子的制作方法
拌茄子
主料
紫皮茄子500克
辅料
虾米25克
食用早餐、中餐、晚餐
口感清淡爽口
拌茄子的做法
1将嫩茄瓜去蒂洗净，较老的间疏去皮；
2去皮的茄子用旺火蒸熟，晾凉，撕成粗条，上盘码齐；
3海米浸透洗净，切碎；
4炒锅用中火烧热，下入猪油，放海米、姜末、蒜泥、葱粒爆香，取出加生抽、味精、芝麻油调匀；
5调匀的味汁浇在茄子上，洒上炒白芝麻即成。
拌茄子制作提示
1茄瓜不宜蒸太软烂，否则粘口；
2若嗜辣可加适量辣椒油或辣酱。
拌茄子食谱营养
拌茄子营养成分
| 能量 472.16千卡 | 蛋白质 21.19克 | 脂肪 32.14克 | 碳水化合物 36.58克 |
| 叶酸 18.16微克 | 膳食纤维 11.49克 | 胆固醇 145.2毫克 | 维生素A 176.6微克 |
| 维生素B6 0.3毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 38.2毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 15.02毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 1004微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.26毫克 | 硫胺素 0.23毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 5.22毫克 |
| 钙 525.75毫克 | 磷 412.13毫克 | 钾 999.88毫克 | 钠 2704.46毫克 |
| 碘 20.74微克 | 镁 178.54毫克 | 铁 7.84毫克 | 锌 2.65毫克 |
| 硒 23.06微克 | 铜 1.2毫克 | 锰 1.51毫克 |
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