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鳝丝油菜粥
食用早餐、中餐、晚餐
鳝丝油菜粥的做法
1将小油菜摘去老叶，洗净，切成碎末；葱、姜洗净，拍松，用适量冷水浸泡出葱姜汁；香菜洗净，切成小段。
2粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞起沥干备用。
3将活鳝鱼摔昏，剖腹，去掉内脏，剔去骨，切成丝，放进冷水中漂去血水，捞出鳝丝，沥掉水分，加料酒、盐、葱姜汁、醋拌匀。
4粳米放入锅中，加入约1000毫升冷水，用旺火烧沸，再用小火煮至米烂粥成，下鳝丝与油菜末，煮沸后加盐、味精、香菜和色拉油调好味，撒上胡椒粉，即可盛起食用。
鳝丝油菜粥食谱营养
1. 粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好；2. 粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；3. 粳米 … 详细»
鳝丝油菜粥营养成分
| 能量 600.88千卡 | 蛋白质 46.3克 | 脂肪 8.98克 | 碳水化合物 85.91克 |
| 叶酸 54.39微克 | 膳食纤维 2.04克 | 胆固醇 252毫克 | 维生素A 214.7微克 |
| 维生素B6 0.01毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 38.75毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 8.2毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 690.3微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 2.16毫克 | 硫胺素 0.33毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 9.64毫克 |
| 钙 214.57毫克 | 磷 581.59毫克 | 钾 879.24毫克 | 钠 1078.04毫克 |
| 碘 0.16微克 | 镁 98.43毫克 | 铁 7.87毫克 | 锌 5.9毫克 |
| 硒 72.65微克 | 铜 0.38毫克 | 锰 6.33毫克 |
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