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蒸酿豆腐角
主料
南豆腐400克
食用早餐、中餐、晚餐
蒸酿豆腐角的做法
1先将白豆腐撒上些精盐，放笼内蒸约15分钟；
2取起待冷却后，每件划开边，切为6件；
3再将虾米切为米粒形；
4鱼肉去掉洗净，用洁白布吸干水分，用刀拍成鱼胶待用；
5香菜剁碎，一齐放在鱼胶里搅匀，酿在豆腐中；
6边酿边在碟上，全部酿好后，放入笼里蒸熟取出，倒掉原汁；
8撒上些胡椒粉，用湿淀粉打芡，加些包尾油、麻油和匀，淋匀在豆腐上便成。
蒸酿豆腐角食谱营养
蒸酿豆腐角营养成分
| 能量 649.44千卡 | 蛋白质 59.3克 | 脂肪 38.9克 | 碳水化合物 22.91克 |
| 叶酸 165.9微克 | 膳食纤维 6.67克 | 胆固醇 266.3毫克 | 维生素A 49.8微克 |
| 维生素B6 0.3毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 9.6毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 28.02毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 232.6微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.16毫克 | 硫胺素 0.26毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 6.56毫克 |
| 钙 716.32毫克 | 磷 735.25毫克 | 钾 1218.82毫克 | 钠 6109.53毫克 |
| 碘 33.38微克 | 镁 272.92毫克 | 铁 11.5毫克 | 锌 3.77毫克 |
| 硒 47.09微克 | 铜 17.01毫克 | 锰 0.55毫克 |
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