桔兰鸡丁的做法 桔兰鸡丁 桔兰鸡丁的家常做法 桔兰鸡丁怎么做 家常桔兰鸡丁的做法 桔兰鸡丁怎么做好吃 桔兰鸡丁的做法大全

1鸡肉切成1厘米大小的丁，加蛋清、淀粉上浆抓均匀。柑桔用小刀在上端切成锯齿状，取出桔肉放在开水锅中烫一下捞出。蒜苔切成8厘米长的段也放开水锅中焯一下捞出。桔肉75克切丁（其余不用）。

2勺内放宽油烧二三成热，放入浆好的鸡丁，滑透倒在漏勺内。

3勺内留底油，放葱末、姜末炒香，加绍酒和少许鸡汤，倒入滑好的鸡丁、桔丁、豌豆翻炒，淋少许水淀粉勾芡，淋明油出勺，装在桔皮内再插上蒜苔成桔兰型即成。