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牛肉粉丝
食用早餐、中餐、晚餐、零食
牛肉粉丝的做法
1辣椒剁碎，葱切末。
2炒锅中倒入油烧至九分热，放入粉丝，用大火炸至膨松，翻面再炸后，立刻盛于盘中。
3锅中留油15克烧热，放进牛肉末稍炒后盛起备用。
4倒入30克油入锅烧热，放辣椒和葱（切末）翻炒爆香，加味精、酱油、糖、醋、清水、辣椒酱煮开，再加牛肉末略煮，最后浇淋生粉20克（生粉10克加水）勾芡，炒匀后盛起，倒在粉丝上即可，吃时由食者自己调味。
牛肉粉丝制作提示
炸粉丝翻面再本品有油炸过，程需备植物油约500克。
炸时动作要快，将炒好的牛肉末倒在粉丝上时，会发出悦耳的声音粉丝容易变软，宜趁热吃。
牛肉粉丝食谱营养
1. 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能 … 详细»
牛肉粉丝营养成分
| 能量 606.73千卡 | 蛋白质 32.94克 | 脂肪 7.72克 | 碳水化合物 105.65克 |
| 叶酸 1.15微克 | 膳食纤维 4.04克 | 胆固醇 126毫克 | 维生素A 38微克 |
| 维生素B6 0.02毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0.3毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 1.99毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 164.4微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.27毫克 | 硫胺素 0.13毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 9.39毫克 |
| 钙 108.65毫克 | 磷 319.54毫克 | 钾 504.79毫克 | 钠 2413.96毫克 |
| 碘 0.24微克 | 镁 85.22毫克 | 铁 14.03毫克 | 锌 8.06毫克 |
| 硒 13.5微克 | 铜 0.39毫克 | 锰 1.17毫克 |
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