鱼香苦瓜丝的做法 鱼香苦瓜丝 鱼香苦瓜丝的家常做法 鱼香苦瓜丝怎么做 家常鱼香苦瓜丝的做法 鱼香苦瓜丝怎么做好吃

1将苦瓜洗净，顺长剖成两半，去掉瓜瓤，切成细丝，放入开水锅内焯一下，捞出放入凉开水内过凉，沥干水分；

2红甜椒去蒂去籽，洗净，切成极细的丝，也放入沸水锅内焯一下，捞出沥干水分；

3红甜椒丝晾凉后与苦瓜丝一起拌匀装盘；

4香葱（小葱）、姜切丝备用；

5大蒜捣细成泥；

6坐锅点火放入熟花生油，待油烧热后放入香葱丝、姜丝煸香；

7锅内再放入四川豆瓣酱、酱油煸出香油，加入白糖、米醋、味精、蒜泥炒匀，倒入碗内晾凉，浇在苦瓜丝上，淋上香油即成。