
鸡肝切细,与菟丝子(磨末)、小米同煮为粥。粥将熟时,加入葱白段、盐及胡椒…

将鸡胗去掉外皮,鸡肝去掉苦胆,切成菱形块,放开水锅中稍烫,捞出沥水;炒勺…

鸡肫肝用沸水烫去血水,洗净;把八角、桂皮、花椒、甘草、草果、丁香、生姜、…

把光鸡烫过,用味精,生抽,精盐,把过;用姜汁,精盐,味精少许把肾肝腌过;…

鸡肝1只用水煮熟,切成薄片,水留用,取1-2片弄碎,其余的可放入冰箱急冻,留待…

鸡头、鸡颈、鸡骨、鸡油、鸡心、鸡肝、鸡肺洗净放入清水锅内;加葱、姜、盐、…

鸡肝修去筋膜等,洗净,切成薄片,放入清水中浸泡,漂去血水捞起,放在竹篮中…

将鸡肝洗净,切成薄片,放入碗内加水豆粉15克(豆粉10克加水)、料酒、姜汁、食…

将鸡肝洗净,切成四块;肉桂洗净,切成小块,一并放在大碗内,酌加适量葱(切…

将鸡肫一切两半,片去里边的皮,洗净,用刀一拍;鸡肝洗净,切成3厘米见方的块…
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