将虾仁放碗内，加精盐(1克)、太白粉、鸡蛋清少许拌匀；碗中蛋清加精盐(2克)搅散…
去除芦笋的叶鞘，并将根部较硬的部分切除，切成原长度的一半，煮熟。胡萝卜切…
绿豆芽掐去两头，烫后晾凉；干银鱼用沸水泡发捞出控干水分；银鱼、掐菜同放在…
将粳米、小米淘洗干净；将淘净的粳米、小米放入锅内，加水适量，煮至米烂成粥…
将鲜竹笋脱皮洗净，切成笋片或笋丁；粳米洗净，先泡半个小时；笋丁与粳米文火…
将芥菜浸软洗净吸干水分，切成中段，加入调味料拌匀，垫于碟底。烤鸭起肉，撕…
西红柿用开水烫一下，去皮，切成菱形块；去籽，整齐地摆在碗内；每放一层西红…
将西红柿用冷开水洗净，切成厚片待用；把西红柿片放盘内，均匀地撒上白糖，淋…
番茄洗净，去蒂，切小块；青椒洗净，去子，切小块；芦笋洗净，切成段；将番茄…
将青笋、白萝卜、胡萝卜洗净，分别切成牛舌片，入冷开水中漂一下，捞出沥干水…
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