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蚬子
蚬子的做法
蚬子原料介绍
蚬子是一种软体动物，介壳形状像心脏，有环状纹，生在淡水软泥里，肉可吃，壳可入药。
蚬子营养分析
1蚬含有蛋白质、多种维生素和钙、磷、铁、硒等人体所需的营养物质；
2蚬肉中所含微量的钴对维持人体造血功能和恢复肝能有较好效果。
蚬子适用人群
一般人均可食用
1适宜目黄、湿毒脚气、消渴、以及疔疮痈肿之人食用，适宜夏秋大热季节食用；
2蚬肉性大凉，平素脾胃虚寒、肾虚滑精者忌食；也不适合寒性气管炎者食用；风寒感冒患者忌食；女子月经来潮期间和妇人产后恢复期忌食。
蚬子食疗作用
蚬肉味甘、咸、性寒，入胃经；
可清热、利湿、解毒、治消渴、黄疸、湿毒脚气、疔疮痈肿、饮食中毒等。
蚬子相关内容
《日华子本草》：去暴热，明目，利小便，下热气，脚气湿毒，解 洒毒目黄，主消渴。
《本草求原》：饮食中毒，黄蚬汤可解。
《本草拾遗》：多食发嗽及冷气。
《本草求原》：遗浊勿食。
蚬子营养成分
| 能量 47千卡 | 蛋白质 7克 | 脂肪 1.4克 | 碳水化合物 1.7克 |
| 叶酸 0微克 | 膳食纤维 0克 | 胆固醇 257毫克 | 维生素A 37微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 0.38毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 0微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.13毫克 | 硫胺素 0.08毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 1.4毫克 |
| 钙 39毫克 | 磷 127毫克 | 钾 25毫克 | 钠 18.4毫克 |
| 碘 0微克 | 镁 10毫克 | 铁 11.4毫克 | 锌 1.82毫克 |
| 硒 29.79微克 | 铜 0.47毫克 | 锰 0.18毫克 |
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