911chaxun查询家常菜谱大全氽四鳃鲈鱼汤的做法
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氽四鳃鲈鱼汤
主料
鲈鱼750克
食用中餐、晚餐
口感氽四鳃鲈鱼汤，呈乳白色，肉嫩而肥，鲜而无腥。
氽四鳃鲈鱼汤的做法
1将鲈鱼去鳃、鳞、内脏，洗净；
2将笋、火腿、姜均切片，葱切段；
3将锅放火上，下猪油，投入葱段、姜片用大火爆成金黄色，即将鲈鱼的腹部朝上，下锅略煎后，翻个身，烹入酒，加盖焖片刻；
4再加入适量清水烧到汤里呈乳白色，再加盖，用小火继续焖约4～5 分钟；
氽四鳃鲈鱼汤制作提示
鲈鱼去内脏不能开腹，要用竹筷从鱼口插入鱼腹卷出内脏，保持鱼的完整美观。
氽四鳃鲈鱼汤食谱营养
氽四鳃鲈鱼汤营养成分
| 能量 1208.3千卡 | 蛋白质 146.26克 | 脂肪 66.02克 | 碳水化合物 8.39克 |
| 叶酸 5.86微克 | 膳食纤维 0.77克 | 胆固醇 688.05毫克 | 维生素A 180.05微克 |
| 维生素B6 0.01毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 2.22毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 7.82毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 120.6微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 1.38毫克 | 硫胺素 0.31毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 24.67毫克 |
| 钙 1064.7毫克 | 磷 1911.31毫克 | 钾 1581.61毫克 | 钠 3431.59毫克 |
| 碘 0.79微克 | 镁 285.99毫克 | 铁 15.72毫克 | 锌 21.67毫克 |
| 硒 249.58微克 | 铜 0.42毫克 | 锰 0.39毫克 |
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