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姜蓉扁豆丝
主料
扁豆500克
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感色绿质嫩，淡雅清香。
姜蓉扁豆丝的做法
姜洗净去皮切片再捣成姜蓉备用；扁豆的筋撒去，洗净后切成丝，放入沸水锅中焯熟，捞出摊开晾干水气，趁热撒上一半精盐拌匀，待凉透后放入盆内，加入用姜蓉、剩余的精盐、醋、酱油、香油和味精调成的味汁，拌匀后装盘即成。
姜蓉扁豆丝食谱营养
姜蓉扁豆丝营养成分
| 能量 295.08千卡 | 蛋白质 14.93克 | 脂肪 11.13克 | 碳水化合物 44.84克 |
| 叶酸 248.89微克 | 膳食纤维 11.06克 | 胆固醇 0毫克 | 维生素A 130.6微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 65.8毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 8.18毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 784微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.37毫克 | 硫胺素 0.21毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 4.97毫克 |
| 钙 205.8毫克 | 磷 305.04毫克 | 钾 1018.54毫克 | 钠 2671.07毫克 |
| 碘 0.24微克 | 镁 195.87毫克 | 铁 11.32毫克 | 锌 3.94毫克 |
| 硒 5.25微克 | 铜 0.65毫克 | 锰 2.77毫克 |
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