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西味虎皮蛋
主料
鸡蛋200克
辅料
酸黄瓜50克
食用中餐
口感黄白绿三色相间，咸香爽口。
西味虎皮蛋的做法
1将2个鸡蛋煮熟，剥去皮，入油锅炸成金黄色，捞出，切成圆片，码入盘中。
2将1个生鸡蛋黄放入碗内，加芥末、盐，用力搅拌，边拌边入入熟油，抽打成黄油状，再放少许柠檬汁，抹在每个鸡蛋片上，最后把酸黄瓜码在鸡蛋片四周即可。
西味虎皮蛋制作提示
1本菜中需用3个鸡蛋。
2因有过油炸制过程，需准备猪油约300克。
西味虎皮蛋食谱营养
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物 … 详细»
西味虎皮蛋营养成分
| 能量 833.9千卡 | 蛋白质 29.36克 | 脂肪 79克 | 碳水化合物 19.98克 |
| 叶酸 226.6微克 | 膳食纤维 1.02克 | 胆固醇 1225.8毫克 | 维生素A 485.8微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 2.2毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 7.3毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 9.5微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.6毫克 | 硫胺素 0.28毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 0.86毫克 |
| 钙 198.04毫克 | 磷 313毫克 | 钾 429.08毫克 | 钠 1049.85毫克 |
| 碘 54.4微克 | 镁 51.99毫克 | 铁 6.95毫克 | 锌 2.64毫克 |
| 硒 33.38微克 | 铜 0.39毫克 | 锰 0.46毫克 |
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