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咖喱鱼头
主料
鲢鱼头500克
食用早餐、中餐、晚餐
咖喱鱼头的做法
1将鱼头去鳃洗净，从中间剖开；
3青、红椒切颗；
4锅置火上，加少许油，下豆瓣、泡椒、姜、蒜炒出香味，打渣备用；
5调入咖喱粉、鲜汤、盐、味精、胡椒、白糖，勾对好后勾入薄芡；
6挂于鱼头上，撒上青、红椒，淋上热油即可。
咖喱鱼头制作提示
蒸鱼头时，掌握火候，要蒸断生。
咖喱鱼头健康提示
1花鲢鱼头含有丰富胶质、蛋白质及多种矿物质；
2中医认为其味甘性温、有暖胃补虚的功效。
咖喱鱼头食谱营养
咖喱鱼头营养成分
| 能量 425.95千卡 | 蛋白质 9.25克 | 脂肪 25.22克 | 碳水化合物 41.78克 |
| 叶酸 17.52微克 | 膳食纤维 10.56克 | 胆固醇 0毫克 | 维生素A 41.5微克 |
| 维生素B6 0.17毫克 | 维生素B12 0.02微克 | 维生素C 31.9毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 14.77毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 256.1微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.22毫克 | 硫胺素 0.16毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 2.85毫克 |
| 钙 167.54毫克 | 磷 170.22毫克 | 钾 742.71毫克 | 钠 3948.61毫克 |
| 碘 1.44微克 | 镁 104.55毫克 | 铁 13.02毫克 | 锌 1.63毫克 |
| 硒 3.82微克 | 铜 0.46毫克 | 锰 0.83毫克 |
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