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蟹粉滑蛋
主料
蟹黄250克
辅料
鸡蛋100克
食用早餐、中餐、晚餐
口感质软嫩，味清香。
蟹粉滑蛋的做法
1将油蟹粉放在碗内，把鸡蛋磕开加入，把盐、味精、料酒下入，再添少许鲜汤，搅拌均匀，成为蟹粉蛋浆；
2将锅架在火上，放油烧至七八成热，下入葱花、姜末炝锅，爆出香味；
3倒入蟹粉蛋浆，用铲铲底，防止粘结，当蟹粉蛋浆凝结、底部变成黄色时，使其大翻身稍煎一下，待两面都呈金黄色后淋入米醋，盛在盘内即可食用；
4也可将米醋单放在一小碟内，随解粉蛋上桌，蘸食。
蟹粉滑蛋食谱营养
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物 … 详细»
蟹粉滑蛋营养成分
| 能量 257.51千卡 | 蛋白质 14.46克 | 脂肪 23.82克 | 碳水化合物 4.66克 |
| 叶酸 114.05微克 | 膳食纤维 0.26克 | 胆固醇 598.95毫克 | 维生素A 240微克 |
| 维生素B6 0.01毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0.35毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 2.62毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 11.7微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.28毫克 | 硫胺素 0.12毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 0.41毫克 |
| 钙 64.64毫克 | 磷 142.18毫克 | 钾 209.71毫克 | 钠 1108.32毫克 |
| 碘 27.2微克 | 镁 14.48毫克 | 铁 2.74毫克 | 锌 1.27毫克 |
| 硒 14.66微克 | 铜 0.17毫克 | 锰 0.53毫克 |
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