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西湖醋鱼
主料
草鱼900克
辅料
姜300克
食用早餐、中餐、晚餐、零食
西湖醋鱼的做法
1将葱洗净切段分成2份。姜半份拍裂、半份切丝。
2将草鱼剖净，由鱼肚剖为两片(注意不可切断)，放进锅中，注满清水，加葱1份、拍裂的姜、酒，煮滚后，用小火焖10分钟，捞起，盛入碟中，将姜丝遍滤鱼身。
3烧热油锅，放葱爆香，然后把葱去掉，将葱油倒入碗中。注2杯清水入锅中，加糖、盐、黑醋、酱油、胡椒粉料煮滚，用生粉水10克（生粉5克加水）勾芡，再注入葱油，盛起淋在鱼上，洒上香油即可。
西湖醋鱼健康提示
此菜含糖量较高，糖尿病患者不宜多吃。
西湖醋鱼食谱营养
西湖醋鱼营养成分
| 能量 1166.93千卡 | 蛋白质 165.07克 | 脂肪 27.33克 | 碳水化合物 74.01克 |
| 叶酸 151.19微克 | 膳食纤维 8.44克 | 胆固醇 423毫克 | 维生素A 85.2微克 |
| 维生素B6 0.92毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 12.3毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 23.72毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 517微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.13毫克 | 硫胺素 0.08毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 3.46毫克 |
| 钙 264.62毫克 | 磷 1510.87毫克 | 钾 3962.44毫克 | 钠 1574.25毫克 |
| 碘 0.56微克 | 镁 404.28毫克 | 铁 19.34毫克 | 锌 5毫克 |
| 硒 107.59微克 | 铜 0.55毫克 | 锰 10.58毫克 |
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