香菜的做法 香菜 香菜的家常做法 香菜怎么做 家常香菜的做法 香菜怎么做好吃 香菜的做法大全 香菜的制作方法
香菜
食用中餐、晚餐
口感此菜香气浓郁，微辣爽口。
香菜的做法
1将白菜帮洗净沥干，切成5 厘米长的段，再切成2 毫米宽的丝，置太阳下晒至半干，收起备用；
2姜、蒜洗净去皮切成末；
3芝麻在小火上用铁锅炒出香味，颜色微黄，盛出碾成碎末；
4将盐、糖、姜末、蒜末放入盆中与菜丝拌匀，轻揉几下，视菜丝出汁即可；
6用绳子和牛皮纸将盆口扎紧封严，20 天后取出装盘，即可食用。
香菜制作提示
1晒至半干的菜帮可视水分脱失约70％为标志，即5000克晒后约为1750克；
2若有小坛子，可将菜丝放坛内，密封贮存2.天，随取随用；
3如果选用嫩菜心，制作此菜，别具脆嫩特色。
香菜食谱营养
香菜营养成分
| 能量 1746.41千卡 | 蛋白质 92.93克 | 脂肪 72.96克 | 碳水化合物 217.46克 |
| 叶酸 21.3微克 | 膳食纤维 37.97克 | 胆固醇 0毫克 | 维生素A 2417.25微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 2351.65毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 94.26毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 14404微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 3.67毫克 | 硫胺素 3.12毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 42.14毫克 |
| 钙 3672.72毫克 | 磷 1714.72毫克 | 钾 6832.61毫克 | 钠 16283.9毫克 |
| 碘 0微克 | 镁 695.31毫克 | 铁 32.84毫克 | 锌 12.3毫克 |
| 硒 19.48微克 | 铜 2.14毫克 | 锰 11.63毫克 |
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