龙凤配的做法 龙凤配 龙凤配的家常做法 龙凤配怎么做 家常龙凤配的做法 龙凤配怎么做好吃 龙凤配的做法大全 龙凤配的制作方法

1鲤鱼宰杀治净，片取净肉一半制作龙头形，一半剖成龙鳞片；

2将做好的龙头、龙鳞片用精盐、黄酒、葱末、姜片各3 克腌渍5 分钟后挂糊上浆；

3母鸡宰杀去毛，去内脏、脚爪洗净；

4处理干净的母鸡用精盐、黄酒、葱末、姜片腌渍后，在鸡身涂抹蜂蜜晾干；

5炒锅置旺火上，下植物油烧至七成热，将鸡下锅炸至金黄色捞出；

6另取炒锅置旺火上，放入清水500毫升，将腌制的鸡与腌料一起投入，焖至鸡肉酥烂、芡汁浓稠时出锅；

7出锅后将鸡改刀装在大圆盘的一边，浇上余芡；

8原油锅烧至八成热时，将腌制挂好糊的鱼下锅炸至金黄色捞出，待油锅烧到九成热时，再将鱼下锅复炸捞出，放在圆盘的另一边摆好；

9炒锅置火上，放清水250毫升、白糖、番茄酱、香醋一起烧沸，用湿淀粉勾芡，淋上热油浇在鱼上即成。