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醋熘鸡
辅料
蚕豆淀粉13克
食用中餐、晚餐
口感颜色金红，口味微酸，鸡丁鲜嫩，地栗爽脆，清淡可口。
醋熘鸡的做法
醋熘鸡制作提示
1素鸡丁可用鸡蛋、淀粉上浆，用温油滑好，再与浓淡相宜的芡汁配合。才能柔软细嫩；
2所谓“醋熘”，就是调料中醋所占的比例较大，制作出菜肴酸味突出，故名醋熘。
醋熘鸡食谱营养
醋熘鸡营养成分
| 能量 1119.74千卡 | 蛋白质 69.33克 | 脂肪 70.38克 | 碳水化合物 57.68克 |
| 叶酸 1.32微克 | 膳食纤维 5.74克 | 胆固醇 0毫克 | 维生素A 47.25微克 |
| 维生素B6 0.02毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 11.35毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 84.41毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 286.4微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.16毫克 | 硫胺素 0.13毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 2.92毫克 |
| 钙 1303.44毫克 | 磷 811.25毫克 | 钾 705.4毫克 | 钠 2893.89毫克 |
| 碘 0微克 | 镁 270.14毫克 | 铁 24.01毫克 | 锌 7.82毫克 |
| 硒 28.54微克 | 铜 1.26毫克 | 锰 5.21毫克 |
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