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扁豆烧鱼
主料
草鱼400克
食用中餐、晚餐
扁豆烧鱼的做法
1将鲩鱼（草鱼）去腮、去鳞、去内脏洗净，剞上一字刀至背部脊骨处，放入精盐、料酒腌制5分钟；
2将扁豆摘洗干净，斜刀切成块，用开水焯后过凉；
3木耳洗净待用；
4坐锅点火放油，油温五至六成热时放入鱼，煎至两面变色时，加入姜片、蒜片、料酒、甜面酱、高汤、酱油、白糖、胡椒粉、鸡精、扁豆、木耳，大火开锅后改为小火煨10分钟；
5再放入葱段略烧一会儿，用水淀粉勾芡，烹入醋即可出锅。
扁豆烧鱼食谱营养
扁豆烧鱼营养成分
| 能量 511.32千卡 | 蛋白质 74.92克 | 脂肪 10.91克 | 碳水化合物 31.46克 |
| 叶酸 87.99微克 | 膳食纤维 2.88克 | 胆固醇 188.2毫克 | 维生素A 16.9微克 |
| 维生素B6 0.41毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 7.7毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 14.02毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 102.4微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.09毫克 | 硫胺素 0.05毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 1.28毫克 |
| 钙 121.19毫克 | 磷 682.91毫克 | 钾 1519.78毫克 | 钠 2563.26毫克 |
| 碘 31.79微克 | 镁 168.99毫克 | 铁 10.82毫克 | 锌 2.57毫克 |
| 硒 48.66微克 | 铜 0.18毫克 | 锰 1.29毫克 |
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