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芋艿鲩鱼腩
食用早餐、中餐、晚餐
芋艿鲩鱼腩的做法
1鲩鱼去鳞洗净，吸干水分，加入调味料（盐3克、胡椒粉1克、香油5克）腌15分钟；芋头洗净，煲熟后去皮，一个切成二片或三片，候用。
2烧滚半锅油，将腌好的鱼块洒上干粉，放入油中炸至金黄色，盛起。下油爆蒜茸、芋仔、鱼块，加水半杯焖至汁浓，加入葱段，淋上热油一汤匙即可上碟。
芋艿鲩鱼腩制作提示
草鱼又称鲩鱼；因有过油炸制过程，需准备植物油约500克。
芋艿鲩鱼腩食谱营养
芋艿鲩鱼腩营养成分
| 能量 801.24千卡 | 蛋白质 75.3克 | 脂肪 15.43克 | 碳水化合物 95.81克 |
| 叶酸 102.04微克 | 膳食纤维 5.34克 | 胆固醇 169.2毫克 | 维生素A 136.55微克 |
| 维生素B6 0.38毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 30.65毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 14.72毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 809.1微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.26毫克 | 硫胺素 0.31毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 3.76毫克 |
| 钙 250.15毫克 | 磷 833.99毫克 | 钾 3089.6毫克 | 钠 1476.41毫克 |
| 碘 0.16微克 | 镁 213.87毫克 | 铁 10.02毫克 | 锌 3.93毫克 |
| 硒 49.62微克 | 铜 1.91毫克 | 锰 1.61毫克 |
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