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参芪鸭条
主料
鸭1500克
食用佐餐。
参芪鸭条的做法
1将家鸭宰杀后去净毛，剁去爪，剖除内脏，洗净；党参、黄芪洗润后切成斜片，陈皮切成丝，姜切片，葱切段。
3用温水洗净油腻，盛入沙锅内，再加入党参、黄芪、陈皮、姜、葱，并加入料酒、酱油、糖、味精、清水，用中火烧沸，后改用文火焖至鸭肉熟烂。
4取出鸭子，拆去其大骨，斩成条块，放入大汤碗内，注入原汤即成。
参芪鸭条健康提示
1《本草正义》说：“党参补脾养胃，润肺生津，健运中气，本与人参甚格远。”现代研究表明，党参能提高红细胞及血红蛋白，是良好的补血剂。
2黄芪为补气之品，它能提高机体免疫力，增强搞抗病能力，并能保护肝脏，防止肝糖原减少。
3陈皮有健脾理气之功。
4三者配伍鸭肉，补气健身，养肝补脾，适宜于慢性肝病、气虚体弱、饮食量少、气短神疲者食用。
参芪鸭条食谱营养
参芪鸭条营养成分
| 能量 3667.76千卡 | 蛋白质 235.19克 | 脂肪 295.74克 | 碳水化合物 17.05克 |
| 叶酸 1.5微克 | 膳食纤维 2.6克 | 胆固醇 1410毫克 | 维生素A 790.7微克 |
| 维生素B6 0.02毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 1.4毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 4.72毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 64.2微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 3.37毫克 | 硫胺素 1.22毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 63.59毫克 |
| 钙 122.55毫克 | 磷 1867.37毫克 | 钾 2961.93毫克 | 钠 1779.17毫克 |
| 碘 0.24微克 | 镁 245.38毫克 | 铁 35.12毫克 | 锌 20.32毫克 |
| 硒 184.52微克 | 铜 3.27毫克 | 锰 1.5毫克 |
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