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枸杞牛肉方

工艺

蒸

口味

原本

菜谱类别

滋阴补血补虚养身壮腰健肾补阳水肿

主料

辅料

调料

枸杞牛肉方的做法

1将一半枸杞子水煮提取浓缩汁25毫升，另一半上屉蒸熟，葱姜切丝，蒜切末，备用。

2将牛肉切块，放入鸡蛋、淀粉、面粉、水搅成糊，牛肉放入糊内浆匀。

3锅中放油，烧至五成热时，将肉下锅，逐块炸成金黄色时捞出沥油。

4将葱丝、姜丝、蒜末、花椒及枸杞子撒于碗底，肉码于其上，填清汤，加盐、料酒调好味，上屉武火蒸30分钟取出。

5将汁倒至锅内，置火上，再加香油、醋少许及枸杞子浓缩汁，沸后加，浇于翻扣在盘内的肉上。

枸杞牛肉方健康提示

1滋阴补血。强筋壮骨。

2适用于老年体弱或病后体虚、虚损羸瘦、腰膝酸软、消渴、水肿、眩晕、阳痿、遗精等症。

枸杞牛肉方食谱营养

牛腑肋肉

1. 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒 … 详细»

枸杞子

相克：绿茶

宜搭：桑葚覆盆子芝麻莲子红枣银耳苹果蚕豆山楂葡萄火龙果桂圆百合 …

1. 枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素A、B1、B2、C和钙、铁等眼睛保健的必 … 详细»

鸡蛋

相克：甲鱼豆奶鹅味精菠萝红薯柿子茶叶雪莲果鹅肉兔肉

宜搭：银耳桂圆黄豆洋葱豆腐桂圆肉干辣椒小米玉米香椿白果苋菜荠菜 …

1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物 … 详细»

豌豆淀粉

1. 豌豆中富含优质蛋白质、胡萝卜素，可以提高机体的抗病能力和康复能力，增强机体免疫功能，防止人体致癌物质的合成，降低人体癌症的发病率；2. 豌豆 … 详细»

小麦面粉

相克：田螺海螺

面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。详细»

枸杞牛肉方营养成分

能量 929.86千卡	蛋白质 112.66克	脂肪 35.79克	碳水化合物 53.76克
叶酸 88.82微克	膳食纤维 9.7克	胆固醇 793.75毫克	维生素A 1027.38微克
维生素B6 0.02毫克	维生素B12 0微克	维生素C 25.05毫克	维生素D 0微克
维生素E 4.97毫克	维生素K 0微克	胡萝卜素 4901.3微克	泛酸 0毫克
核黄素 1.1毫克	硫胺素 0.62毫克	生物素 0微克	烟酸 18.08毫克
钙 191.89毫克	磷 834.25毫克	钾 1512.22毫克	钠 1828.59毫克
碘 20.69微克	镁 140.2毫克	铁 18.47毫克	锌 22.05毫克
硒 30.24微克	铜 1.01毫克	锰 1.29毫克