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炒干烂豆腐
主料
南豆腐450克
食用中餐、晚餐
口感成菜色泽金黄，味道干香，吃起来柔软有劲。
炒干烂豆腐的做法
炒干烂豆腐制作提示
炒豆腐时，要掌握适当火侯。如火太旺，油太热，豆腐会炒糊，这时可将锅端到微火上炒，等油温下降，再端到旺火上继续炒，并淋一点油。如此随炒随放油，使油慢慢浸入豆腐中。
炒干烂豆腐健康提示
豆腐的营养价值很高。《本草纲目》载，豆腐具有“宽中益气，和脾胃，消腹满，下大肠浊气，清热散血”的功能。
炒干烂豆腐食谱营养
炒干烂豆腐营养成分
| 能量 715.04千卡 | 蛋白质 27.86克 | 脂肪 61.05克 | 碳水化合物 20.39克 |
| 叶酸 117.64微克 | 膳食纤维 7.35克 | 胆固醇 0毫克 | 维生素A 5.04微克 |
| 维生素B6 0.22毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0.75毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 50.18毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 30.3微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.11毫克 | 硫胺素 0.28毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 4.82毫克 |
| 钙 527.08毫克 | 磷 375.3毫克 | 钾 758.53毫克 | 钠 2302.75毫克 |
| 碘 0.36微克 | 镁 188.28毫克 | 铁 6.94毫克 | 锌 2.22毫克 |
| 硒 5.88微克 | 铜 18.03毫克 | 锰 0.45毫克 |
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