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拔丝蚕豆
主料
蚕豆500克
食用早餐、中餐、晚餐
口感外香脆甜，里清脆鲜嫩。
拔丝蚕豆的做法
1把鲜蚕豆粒用开水发一下，捞出控净水；
2放面粉中滚上一层面粉，放入六成热油中炸呈金黄色捞出控净油；
3锅内放少许油或水，倒入白糖熬浆；
4能拔出丝时倒入炸好的蚕豆，将锅离开火口；
5边颠锅边撒芝麻，挂好浆，再撒青红丝即成。
拔丝蚕豆制作提示
本品有油炸过程，需备猪油约750克。
拔丝蚕豆食谱营养
拔丝蚕豆营养成分
| 能量 2693.05千卡 | 蛋白质 54.61克 | 脂肪 158.59克 | 碳水化合物 287.82克 |
| 叶酸 129.06微克 | 膳食纤维 18.82克 | 胆固醇 139.5毫克 | 维生素A 300.5微克 |
| 维生素B6 0.04毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 80毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 17.87毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 1550微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.61毫克 | 硫胺素 2.16毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 9.02毫克 |
| 钙 218.5毫克 | 磷 1172.45毫克 | 钾 2097.4毫克 | 钠 26.98毫克 |
| 碘 1.45微克 | 镁 289.8毫克 | 铁 20.82毫克 | 锌 7.67毫克 |
| 硒 14.42微克 | 铜 2.25毫克 | 锰 3.11毫克 |
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