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鸡脯扒小白菜
食用中餐、晚餐
口感此菜鲜嫩爽滑，清淡爽口。
鸡脯扒小白菜的做法
1将鸡脯肉洗净，入锅加水适量煮熟，备用；
2将小白菜去根，洗净，每棵劈成4瓣，切成10厘米长的段，让菜心相连，不能散乱；
3将洗净切好的小白菜用开水焯透，捞出用凉水过凉，理齐放入盘内，沥去水分；
4炒锅上火，放入花生油烧热，下葱花炝锅，烹料酒，加入鸡汤和盐，放入鸡脯和小白菜（顺着放），用旺火烧开，加入味精、牛奶，用水淀粉勾芡，盛入盘内即成。
鸡脯扒小白菜制作提示
注意用开水焯小白菜时不要焯得太烂，应该在开水中转两圈立即捞出。
鸡脯扒小白菜健康提示
此菜含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、尼克酸和维生素C，有利于孕早期胎儿生长发育，而且清淡可口。
鸡脯扒小白菜食谱营养
鸡脯扒小白菜营养成分
| 能量 879.49千卡 | 蛋白质 75.62克 | 脂肪 49.59克 | 碳水化合物 43.84克 |
| 叶酸 436.58微克 | 膳食纤维 11.16克 | 胆固醇 253.5毫克 | 维生素A 2860.55微克 |
| 维生素B6 0.01毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 280.65毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 20.38毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 16803.2微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 1.36毫克 | 硫胺素 0.43毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 39.48毫克 |
| 钙 973.51毫克 | 磷 1046.65毫克 | 钾 2855.74毫克 | 钠 2595.39毫克 |
| 碘 100微克 | 镁 271.76毫克 | 铁 22.1毫克 | 锌 7.02毫克 |
| 硒 44.28微克 | 铜 1.05毫克 | 锰 2.89毫克 |
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