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菜心烧鱼丸
主料
鳜鱼250克
食用中餐、晚餐
口感鱼肉鲜嫩，菜心碧绿，咸午适口，美观大方。
菜心烧鱼丸的做法
1鱼肉用刀背砸成泥状；
2葱、姜拍松放入清水内浸泡；
3油菜心洗净，放在开水锅内煮烫，用凉水冷冰凉，控去水分待用；
4鱼泥放盆内，加精盐、料酒、葱、姜水、鸡蛋清、淀粉、猪油、搅拌成糊状；
5锅内注入清水，将挤制丸子烧开，鱼丸煮熟，捞在盘中；
菜心烧鱼丸食谱营养
菜心烧鱼丸营养成分
| 能量 1406.04千卡 | 蛋白质 65.05克 | 脂肪 111.63克 | 碳水化合物 43.35克 |
| 叶酸 2.25微克 | 膳食纤维 3.59克 | 胆固醇 403毫克 | 维生素A 320.55微克 |
| 维生素B6 0.02毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 91.05毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 9.59毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 1586.3微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.66毫克 | 硫胺素 0.22毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 17.19毫克 |
| 钙 463.14毫克 | 磷 667.84毫克 | 钾 1396.53毫克 | 钠 5103.36毫克 |
| 碘 0.16微克 | 镁 156.76毫克 | 铁 8.2毫克 | 锌 3.71毫克 |
| 硒 72.39微克 | 铜 0.5毫克 | 锰 1.32毫克 |
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