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三杯鸡块
主料
鸡550克
辅料
油菜心250克
食用中餐、晚餐
三杯鸡块的做法
1将鸡宰杀洗净，剔除全部骨头，切成3厘米见方的块；
2油菜心洗净；
3锅置火上，下入鸡油，略煸一下葱段、姜片，再下入鸡块，煸至变色时，烹入白酒、江米酒、红酒，再放入鸡汤，用精盐、鸡精、胡椒粉调好口味，移至中小火烧约1小时；
4鸡肉熟烂时，再加入另一半红酒，移回大火收汁至浓，用少许淀粉勾芡，即可出锅装盘；
三杯鸡块食谱营养
三杯鸡块营养成分
| 能量 1053.94千卡 | 蛋白质 111.5克 | 脂肪 53.11克 | 碳水化合物 28.45克 |
| 叶酸 1.2微克 | 膳食纤维 3.04克 | 胆固醇 583.1毫克 | 维生素A 523.19微克 |
| 维生素B6 0.01毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 90.27毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 5.88毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 1560.1微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.78毫克 | 硫胺素 0.39毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 32.73毫克 |
| 钙 328.91毫克 | 磷 967.35毫克 | 钾 1928.99毫克 | 钠 2439.31毫克 |
| 碘 15.58微克 | 镁 167.05毫克 | 铁 11.36毫克 | 锌 7.02毫克 |
| 硒 67微克 | 铜 0.57毫克 | 锰 0.93毫克 |
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