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生爆虾仁
主料
青虾1000克
食用中餐、晚餐
生爆虾仁的做法
1鲜虾挤出虾仁去壳，淘出杂质，沥干水分；
2淀粉（4克）放碗内加水调出湿淀粉（8克）备用；
3火腿切成绿豆大的粒；
4荸荠洗净，去皮，切成绿豆大的粒；
6炒锅置旺火上，倒进猪油烧至五成热时，将虾仁与干淀粉、盐5克拌匀下锅，同时用筷子拨散，滗出多余的油，随即下荸荠火腿粒炒转，烹汁炒几下，炒匀起锅上碟即成。
生爆虾仁食谱营养
生爆虾仁营养成分
| 能量 1495.93千卡 | 蛋白质 114.71克 | 脂肪 60.83克 | 碳水化合物 123.52克 |
| 叶酸 13.6微克 | 膳食纤维 1.23克 | 胆固醇 1226毫克 | 维生素A 1060微克 |
| 维生素B6 0.04毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 7毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 116.5毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 23微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 1.32毫克 | 硫胺素 0.48毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 25.74毫克 |
| 钙 799.74毫克 | 磷 3137.98毫克 | 钾 7235.34毫克 | 钠 5091.87毫克 |
| 碘 2.21微克 | 镁 1336.37毫克 | 铁 90.24毫克 | 锌 28.64毫克 |
| 硒 182.35微克 | 铜 34.76毫克 | 锰 12.35毫克 |
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