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卤鸡三件
食用中餐、晚餐
口感酥烂鲜香，适于下酒。
卤鸡三件的做法
1鸡翅膀去净毛；
2鸡肫撕去黄皮和油筋；
3鸡爪去净毛，剁去爪尖洗净；
4主料一齐放入开水锅氽过捞出再洗净，然后放入卤汤锅内，用小火煨到酥烂，能去骨为止；
5鸡翅膀去骨，鸡爪用刀拍松去骨，鸡肫切片，分别扣入碗内，放入卤汁；
6食用时，翻铺盘内，淋香油即成。
卤鸡三件食谱营养
卤鸡三件营养成分
| 能量 3276.38千卡 | 蛋白质 320克 | 脂肪 191.61克 | 碳水化合物 67.04克 |
| 叶酸 0.28微克 | 膳食纤维 0克 | 胆固醇 1644.5毫克 | 维生素A 503微克 |
| 维生素B6 1.95毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 17.98毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 0微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 1.3毫克 | 硫胺素 0.17毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 54.9毫克 |
| 钙 262毫克 | 磷 1490.04毫克 | 钾 2893.54毫克 | 钠 1532.04毫克 |
| 碘 0微克 | 镁 207.57毫克 | 铁 26.99毫克 | 锌 15.95毫克 |
| 硒 146.78微克 | 铜 6.58毫克 | 锰 0.41毫克 |
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