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浇汁鸭子
主料
鸭1500克
食用早餐、中餐
口感色泽红润，酥烂适口，咸香味美。
浇汁鸭子的做法
1将光鸭从背部开膛去掉内脏洗净，下入沸水锅中焯下下捞出，沥净水。
2将鸭子放入容器内，加入拍松的葱段、姜片、料酒10克、酱油10克、大料、桂皮、陈皮、香叶、茴香、鲜汤750克，上屉蒸烂，取出。
浇汁鸭子制作提示
因有过油炸制过程，需准备花生油约1000克。
浇汁鸭子食谱营养
浇汁鸭子营养成分
| 能量 4821.27千卡 | 蛋白质 235.95克 | 脂肪 406.02克 | 碳水化合物 60.03克 |
| 叶酸 3.19微克 | 膳食纤维 3.8克 | 胆固醇 1410毫克 | 维生素A 791.11微克 |
| 维生素B6 0.03毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 1.61毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 53.34毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 66.64微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 3.37毫克 | 硫胺素 1.24毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 63.89毫克 |
| 钙 157.17毫克 | 磷 1912.31毫克 | 钾 3095.27毫克 | 钠 3541.6毫克 |
| 碘 0.48微克 | 镁 269.64毫克 | 铁 39.45毫克 | 锌 21.05毫克 |
| 硒 184.5微克 | 铜 3.45毫克 | 锰 2.64毫克 |
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