炸铁雀的做法 炸铁雀 炸铁雀的家常做法 炸铁雀怎么做 家常炸铁雀的做法 炸铁雀怎么做好吃 炸铁雀的做法大全 炸铁雀的制作方法
炸铁雀
主料
麻雀600克
食用中餐、晚餐
口感此菜色泽金红，外焦里嫩，清香味美。
炸铁雀的做法
1把收拾好的铁雀（麻雀）洗净，擦干水分；
2每个铁雀剁成两半，把爪和嘴剁去；
4铁雀放入调好的糊内抓匀；
5炒勺擦净倒入油，烧到八成热把铁雀一个一个地放入勺里炸，轻轻用勺推动，用慢火炸2 分钟左右捞出；
6把勺移到旺火上，待油烧到八成热再倒入铁雀炸成金黄色捞出盛盘，吃时醮麻椒盐。
炸铁雀制作提示
1铁雀用盐、料酒腌1小时味更佳；
2炸时不要使铁雀粘住，粘连处成熟度不一致；
3因有过油炸制过程，需准备植物油500克。
炸铁雀食谱营养
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物 … 详细»
炸铁雀营养成分
| 能量 184.8千卡 | 蛋白质 8.68克 | 脂肪 5.76克 | 碳水化合物 30.5克 |
| 叶酸 67.98微克 | 膳食纤维 1.46克 | 胆固醇 351毫克 | 维生素A 141.55微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 1.23毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 7微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.2毫克 | 硫胺素 0.08毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 0.53毫克 |
| 钙 72.05毫克 | 磷 88.95毫克 | 钾 105.7毫克 | 钠 2048.71毫克 |
| 碘 17微克 | 镁 13.45毫克 | 铁 2.87毫克 | 锌 0.79毫克 |
| 硒 8.96微克 | 铜 0.17毫克 | 锰 0.22毫克 |
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