郑州烧牛肉的做法 郑州烧牛肉 郑州烧牛肉的家常做法 郑州烧牛肉怎么做 家常郑州烧牛肉的做法 郑州烧牛肉怎么做好吃

1将牛肉选洗干净，切成150～200 克重的方形块；

2将切好的牛肉块用精盐、花椒拌匀，放入缸中腌制，夏天腌制2～3 天（冬季加倍）；

3待腌渍肉质发红后，捞出洗净，放进锅里煮半小时，撇去浮沫；

4将调料包入纱布中，投入牛肉锅中同煮；

5煮至汤开后，改用文火煮熟捞出，晾约10 分钟备用；

6另取一只锅，倒入花生油，烧至八成热，将晾好的牛肉放锅中炸至外表微焦即捞出；

7食用时切成条或块装盘上桌即可。