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决明烧茄子
主料
茄子500克
辅料
决明子30克
食用早餐、中餐、晚餐
决明烧茄子的做法
1将决明子捣碎，加适量水，煎30分钟左右；
2去药渣后浓缩至2茶匙，用淀粉调成芡汁；
3将茄子洗净，切成斜片；
4将茄子片放入油锅炸至两面发黄，捞出控油；
5铁锅留底油，放在火上，用蒜片炝锅，把炸好的茄片入锅；
决明烧茄子健康提示
此菜具有清肝火、明目的作用。适用于防治动脉硬化、高血压、冠心病。
决明烧茄子食谱营养
决明烧茄子营养成分
| 能量 273.85千卡 | 蛋白质 6.2克 | 脂肪 16.06克 | 碳水化合物 32.7克 |
| 叶酸 62.32微克 | 膳食纤维 7.09克 | 胆固醇 0毫克 | 维生素A 260.5微克 |
| 维生素B6 0.02毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 105.4毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 19.72毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 1572.9微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.21毫克 | 硫胺素 0.11毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 3.16毫克 |
| 钙 229.46毫克 | 磷 148.2毫克 | 钾 867.47毫克 | 钠 1210.83毫克 |
| 碘 5.5微克 | 镁 84.81毫克 | 铁 4.16毫克 | 锌 1.62毫克 |
| 硒 2.79微克 | 铜 0.61毫克 | 锰 1.13毫克 |
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