清蒸网油红鲷的做法 清蒸网油红鲷 清蒸网油红鲷的家常做法 清蒸网油红鲷怎么做 家常清蒸网油红鲷的做法 清蒸网油红鲷怎么做好吃

1将加吉鱼（红鲷）宰杀治净，鱼身两侧每隔1.3 厘米剞上人字花刀；

2葱、姜洗净，均切丝；

3熟火腿切丝；

4玉兰片泡发，洗净，也切丝；

5香菇去蒂，洗净，切丝；

6香菜择洗干净，切末；

7先将鱼用沸水烫一下捞出，放在铺开的网油上；

8再把玉兰片、香菇、葱、姜丝相间地摆在鱼身上，撒适量精盐；

9再将网油叠起包住鱼，放蒸碗里，加入黄酒、味精、精盐和鲜汤100毫升，上屉蒸15 分钟左右熟时取出；

10把汤滗入炒勺中，加黄酒、味精，汤沸调好口味，淋明油，再撒上火腿丝和香菜末即成。