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腐皮虾包
菜谱类别
川菜
食用早餐、中餐、晚餐、零食
腐皮虾包的做法
2将上面三者混合，加料酒，胡椒，味精，盐，蛋清豆粉拌匀成馅；
3生菜切丝，拌成糖醋味；
4将泡软后的腐皮搌干水分，改成小块，加入拌好的馅料，卷裹成椭圆形条；
5逐一卷完后，入六成热的油锅中炸至馅熟且皮酥时捞起，刷上香油，装入盘，镶上生菜即可。
腐皮虾包制作提示
1炸制时油温应略低，以炸至腐皮变酥为佳。
2包裹时交头处应抹一层蛋清豆粉，防止虾包爆裂。
腐皮虾包健康提示
豆腐皮含丰富的植物蛋白质，脂肪以及钾，钙，镁，锰，铬等各种微量元素，虾仁的蛋白质含量比猪肉高，维生素A的含量比瘦猪肉高，此外还含有丰富的抗衰老的维生素E以及碘等。
腐皮虾包食谱营养
腐皮虾包营养成分
| 能量 1867.55千卡 | 蛋白质 236.88克 | 脂肪 82.68克 | 碳水化合物 72.9克 |
| 叶酸 184.43微克 | 膳食纤维 28.79克 | 胆固醇 564毫克 | 维生素A 250.8微克 |
| 维生素B6 0.08毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 4.9毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 155.39毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 1100.8微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.9毫克 | 硫胺素 0.98毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 15.41毫克 |
| 钙 1393.26毫克 | 磷 2698.18毫克 | 钾 4337.84毫克 | 钠 6664.95毫克 |
| 碘 18.85微克 | 镁 854.55毫克 | 铁 51.67毫克 | 锌 19.96毫克 |
| 硒 93.88微克 | 铜 6.54毫克 | 锰 10.15毫克 |
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