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黄豆粉
黄豆粉的做法
黄豆粉原料介绍
黄豆粉是指黄豆炒过后磨制而成的粉末，含大量食物纤维。这不是一般的粉未，而是营养价值极高的食物，可以加在汤或蛋糕里。
黄豆粉营养分析
1黄豆中的大豆蛋白质和豆固醇能明显地改善和降低血脂和胆固醇，从而降低患心血管疾病的概率；
2黄豆脂肪富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用；
3黄豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用；
4黄豆中的植物雌激素与人体中产生的雌激素在结构上十分相似，可以成为辅助治疗妇女更年期综合征的最佳食物，不但经济、有效，而且绝无副作用；
5黄豆中还富含钙质，对更年期骨质疏松也有疗效；
6吃黄豆对皮肤干燥粗糙、头发干枯大有好处，可以提高肌肤的新陈代谢，促使机体排毒，令肌肤常葆青春；
7黄豆中的皂甙类物质能降低脂肪吸收功能，促进脂肪代谢；
8黄豆纤维还可加快食物通过肠道的时间，想减肥者多吃黄豆一定会达到轻身的目的。
黄豆粉适用人群
一般人群均可食用
1是更年期妇女、糖尿病和心血管病患者的理想食品，也很适合脑力工作者和减肥的朋友食用；
2患有严重肝病、肾病、痛风、消化性溃疡、动脉硬化、低碘者不宜食用。
黄豆粉食疗作用
性平、味甘；健脾、补血、利水。
黄豆粉营养成分
| 能量 418千卡 | 蛋白质 32.7克 | 脂肪 18.3克 | 碳水化合物 37.6克 |
| 叶酸 392.2微克 | 膳食纤维 7克 | 胆固醇 0毫克 | 维生素A 63微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 33.69毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 380微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.22毫克 | 硫胺素 0.31毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 2.5毫克 |
| 钙 207毫克 | 磷 395毫克 | 钾 1890毫克 | 钠 3.6毫克 |
| 碘 0微克 | 镁 129毫克 | 铁 8.1毫克 | 锌 3.89毫克 |
| 硒 2.47微克 | 铜 1.39毫克 | 锰 2毫克 |
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