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天津辣味牛肉干
主料
瘦牛肉5000克
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感色泽棕红，香辣味美，干爽适口。
天津辣味牛肉干的做法
1先将瘦牛肉切成长条形，放入冷水锅内，加硝，烧开煮20分钟，然后撇出浮沫。
2再将捞出的肉切为3厘米见方、厚0.3厘米的薄片。
3将肉片放入原锅煮，同时加入各种配料，再煮2.5小时。
4煮后取出，放在铁筛上，投入烤炉烤24小时，取出即为辣味牛肉干。
天津辣味牛肉干制作提示
硝水，就是硝酸钾或者硝酸钠的溶液可以使腌肉变红但是对人体有一定伤害，所以不能大量食用了。
天津辣味牛肉干食谱营养
天津辣味牛肉干营养成分
| 能量 6422.02千卡 | 蛋白质 1023.52克 | 脂肪 118.62克 | 碳水化合物 315.63克 |
| 叶酸 8.12微克 | 膳食纤维 15.7克 | 胆固醇 2900毫克 | 维生素A 1093.6微克 |
| 维生素B6 0.08毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 2.5毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 21.52毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 4761.5微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 6.95毫克 | 硫胺素 3.62毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 320.02毫克 |
| 钙 695.16毫克 | 磷 9042.45毫克 | 钾 15211.3毫克 | 钠 50666.8毫克 |
| 碘 523.6微克 | 镁 1370.85毫克 | 铁 161.41毫克 | 锌 188.48毫克 |
| 硒 533.36微克 | 铜 8.66毫克 | 锰 5.86毫克 |
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