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砂仁炖牛肉
主料
瘦牛肉1500克
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感牛肉软烂，五香昧浓。
砂仁炖牛肉的做法
1将陈皮、桂皮洗去浮灰，掰成小块，砂仁打破，然后一同装入纱布袋内备用。
2牛肉洗净，切成15至20厘米见方块。锅置火上，注入水，水烧沸后下入牛肉块煮5分钟，焯去血沫，取出，用冷水洗净。
3另起锅放入牛肉块，加入卤汁，先用武火煮沸，撇去浮沫，加入葱、姜、胡椒粉、盐，投入药袋，改用文火炖至牛肉块熟烂，捞出，控干水，晾凉。
砂仁炖牛肉健康提示
具有温中止痛功效，适用于胃部隐痛，喜温，空腹或受凉时胃痛加重，甚至呕吐，食欲不振，神疲乏力，大便稀薄，甚则手足不温等，健康人服用，可促进食欲，强身健体。
砂仁炖牛肉食谱营养
砂仁炖牛肉营养成分
| 能量 1707.57千卡 | 蛋白质 304.85克 | 脂肪 42.76克 | 碳水化合物 29.73克 |
| 叶酸 0.9微克 | 膳食纤维 2.8克 | 胆固醇 870毫克 | 维生素A 97.15微克 |
| 维生素B6 0.01毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0.7毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 11.19毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 42.9微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 2毫克 | 硫胺素 1.06毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 95.1毫克 |
| 钙 155.4毫克 | 磷 2619.26毫克 | 钾 4352.21毫克 | 钠 3254.57毫克 |
| 碘 156.44微克 | 镁 352.71毫克 | 铁 44.1毫克 | 锌 56.29毫克 |
| 硒 159.3微克 | 铜 2.54毫克 | 锰 2.33毫克 |
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