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煨牛蹄
主料
牛蹄筋2500克
食用中餐、晚餐
口感牛蹄软烂，汤浓色白，味道咸鲜。
煨牛蹄的做法
1将牛蹄脚的外皮剥去，放进沸水锅中焯一下，捞起，刮洗干净，切成段；
3取沙锅一个，放入牛蹄，加清水淹没，置火上烧沸，撇去浮沫，放入黄酒，葱段，姜块(拍松)，移小火上煨至牛蹄软烂，汤浓色白时，加精盐，味精2克调好口味即成，随上调味碟蘸食。
煨牛蹄食谱营养
煨牛蹄营养成分
| 能量 3850.94千卡 | 蛋白质 856.91克 | 脂肪 12.76克 | 碳水化合物 72.85克 |
| 叶酸 3.75微克 | 膳食纤维 1.34克 | 胆固醇 0毫克 | 维生素A 9.75微克 |
| 维生素B6 0.04毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 1.75毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 0毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 58.5微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 3.33毫克 | 硫胺素 1.8毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 18.59毫克 |
| 钙 191.9毫克 | 磷 3834.32毫克 | 钾 791.17毫克 | 钠 7786毫克 |
| 碘 0.72微克 | 镁 319.61毫克 | 铁 83.47毫克 | 锌 5.29毫克 |
| 硒 43.52微克 | 铜 0.11毫克 | 锰 1.39毫克 |
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