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清蒸茄条
主料
茄子400克
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感香辣适口。
清蒸茄条的做法
2锅放在旺火上，倒入菜油烧至五成热时，先放入豆瓣炒至油呈红色，再加入豆豉炒香，起锅装碗，用味碟一只，放入炒香的豆瓣、豆豉、辣椒油、花椒面、味精、酱油、香油、葱花调成味汁。
3茄子洗净后去皮，切成6厘米长、2厘米见方的条，分两排堆放在条盘中，然后放入蒸笼，用大火快速蒸至茄条成熟取出。
4刚蒸熟的茄条与调好的味汁一起上桌，吃时蘸食。
清蒸茄条食谱营养
清蒸茄条营养成分
| 能量 364.74千卡 | 蛋白质 9.06克 | 脂肪 26.96克 | 碳水化合物 27.68克 |
| 叶酸 49.47微克 | 膳食纤维 6.64克 | 胆固醇 0毫克 | 维生素A 40.61微克 |
| 维生素B6 0.01毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 20.15毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 29.63毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 252微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.23毫克 | 硫胺素 0.1毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 2.84毫克 |
| 钙 124.43毫克 | 磷 124.57毫克 | 钾 743.17毫克 | 钠 1020.04毫克 |
| 碘 4.79微克 | 镁 95.59毫克 | 铁 4.66毫克 | 锌 1.43毫克 |
| 硒 3.52微克 | 铜 0.59毫克 | 锰 1.12毫克 |
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