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党参生鱼
主料
黑鱼500克
食用早餐、中餐、晚餐、零食
党参生鱼的做法
1将党参润透，切成3厘米长的段；胡萝卜洗净，切成3厘米见方的块；姜切片，葱切段；香菜洗净，切成4厘米长的段。
2将生鱼宰杀后，去鳞、鳃、肠杂，洗净后沥干水分，放入六成热油锅中炸一下，捞起沥油备用。
3将炒锅置武火上烧热，下入素油，烧至六成热时下入姜、葱爆香，现下入生鱼，料酒、党参、胡萝卜、盐、味精、白糖、酱油、鲜汤烧熟，然后放入盘中，加入香菜即成。
用法：佐餐食用。
党参生鱼健康提示
效用：补中益气，生津利水，补血。适用于脾胃虚弱、气血两亏、体倦无力、食少、口渴、水肿等症。
按语：本品药性平和，不燥不腻，善补脾肺之气而养血生津，为脾肺气虚、血少、津伤常用之品。在一般的补益剂中常用党参代替人参。
脾调养药膳
党参生鱼食谱营养
1. 益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症 … 详细»
党参生鱼营养成分
| 能量 481.04千卡 | 蛋白质 95.45克 | 脂肪 6.27克 | 碳水化合物 10.03克 |
| 叶酸 58.6微克 | 膳食纤维 1.11克 | 胆固醇 455毫克 | 维生素A 329.4微克 |
| 维生素B6 0.02毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 17.7毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 5.17毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 1327.4微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.77毫克 | 硫胺素 0.14毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 13.64毫克 |
| 钙 820.66毫克 | 磷 1207.96毫克 | 钾 1762.09毫克 | 钠 2275.57毫克 |
| 碘 33.19微克 | 镁 201.16毫克 | 铁 5.77毫克 | 锌 4.43毫克 |
| 硒 123.48微克 | 铜 0.37毫克 | 锰 0.96毫克 |
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