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松仁鹑脯
主料
鹌鹑肉300克
辅料
松子仁75克
食用早餐、中餐、晚餐
口感色泽褐红，清香利口，鹑肉酥烂。
松仁鹑脯的做法
1将鹑脯洗净，改切成1.5厘米见方的块，剞上花刀；
2炒锅上火烧热，倒入熟花生油，烧至160℃时，下鹑肉炸成金黄色捞起沥油；
3再将松子炸熟备用；
6倒入炸好的鹑脯肉，撇去浮沫，移小火煨烤至肉烂；
7下松子仁，用大火收汁，淋入芝麻油，倒入盘中晾凉即成。
松仁鹑脯制作提示
本品有油炸过程，需备熟花生油约500克。
松仁鹑脯食谱营养
松仁鹑脯营养成分
| 能量 2062.15千卡 | 蛋白质 74.78克 | 脂肪 187.34克 | 碳水化合物 27.66克 |
| 叶酸 4.22微克 | 膳食纤维 8.82克 | 胆固醇 471毫克 | 维生素A 131.25微克 |
| 维生素B6 0.04毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 1.75毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 85.42毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 66微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 1.2毫克 | 硫胺素 0.3毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 22.66毫克 |
| 钙 260.72毫克 | 磷 1043.25毫克 | 钾 1175.84毫克 | 钠 2402.7毫克 |
| 碘 9.82微克 | 镁 203.67毫克 | 铁 15.86毫克 | 锌 8.02毫克 |
| 硒 36.16微克 | 铜 1.23毫克 | 锰 6.29毫克 |
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