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虎皮凤爪煲
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感鲜甜咸香，酥嫩适口。
虎皮凤爪煲的做法
1将凤爪焯水沥干，倒入老抽拌匀，让凤爪都上色。锅上火，加油至六七成热，将凤爪放入炸3分钟左右，待其皮起皱取出，浸入冷水中2小时，待其回软。
2锅中留油25克左右，倒入辣椒酱海鲜酱煸香，放入凤爪，150克水烧开，再加入少许老抽，糖，盐，改用小火焖30分钟左右，开大火，将卤汁收至八成干，用湿淀粉勾芡，倒入烧热的煲内(煲内垫生菜)即可。
虎皮凤爪煲食谱营养
虎皮凤爪煲营养成分
| 能量 1083.2千卡 | 蛋白质 63.66克 | 脂肪 68.73克 | 碳水化合物 53.39克 |
| 叶酸 18.55微克 | 膳食纤维 0.98克 | 胆固醇 257.5毫克 | 维生素A 171.75微克 |
| 维生素B6 0.01毫克 | 维生素B12 2.6微克 | 维生素C 10毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 20.44毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 377.5微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.44毫克 | 硫胺素 0.04毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 6.66毫克 |
| 钙 248.5毫克 | 磷 256.15毫克 | 钾 451.5毫克 | 钠 13732毫克 |
| 碘 41.77微克 | 镁 70.7毫克 | 铁 9.06毫克 | 锌 3.39毫克 |
| 硒 34.08微克 | 铜 0.34毫克 | 锰 0.55毫克 |
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