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乌龙团珠
菜谱类别
川菜主料
海参750克
辅料
鸽蛋400克
食用早餐、中餐、晚餐
口感黑白二色,海参糯软,鸽蛋鲜嫩。
乌龙团珠的做法
1海参洗去肠衣,放在开水中氽一下,捞出待用;
2鸽蛋放凉水锅中,煮约10分钟捞出放凉水冷却,剥外壳洗净;
3葱姜拍碎;
4锅中放油烧热,炒葱、姜,放入高汤、海参、精盐、味精、料酒、胡椒粉,用微火烧至10分钟;
乌龙团珠制作提示
本品需高汤约750克。
乌龙团珠食谱营养
乌龙团珠营养成分
能量 2253.84千卡 | 蛋白质 173.85克 | 脂肪 165.34克 | 碳水化合物 44.32克 |
叶酸 255.58微克 | 膳食纤维 0.95克 | 胆固醇 2395.5毫克 | 维生素A 165.6微克 |
维生素B6 1.47毫克 | 维生素B12 16.92微克 | 维生素C 1.2毫克 | 维生素D 8微克 |
维生素E 40.76毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 39.5微克 | 泛酸 2.48毫克 |
核黄素 0.63毫克 | 硫胺素 0.6毫克 | 生物素 48微克 | 烟酸 1.54毫克 |
钙 2574.09毫克 | 磷 1066.54毫克 | 钾 875.03毫克 | 钠 9235.91毫克 |
碘 0.16微克 | 镁 1228.01毫克 | 铁 116.79毫克 | 锌 11.42毫克 |
硒 554.75微克 | 铜 1.01毫克 | 锰 6.4毫克 |
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