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发菜圆蹄煲
主料
猪蹄960克
辅料
干发菜20克
食用中餐、晚餐
发菜圆蹄煲的做法
1发菜浸开，滴下些生油一洗过候用；
2烧净圆蹄（猪蹄）皮上之余毛，洗净，放入沸水内滚十五分钟取起，即抹匀老抽，用梅花针密插皮肉，稍后，放入沸油内炸，焦黄时取起；
3烧热瓦缸下油，下些蒜茸，倾下半瓦缸水，煲底垫上竹箅，放入圆蹄、八角、老抽、味精、盐、糖煲着；
4将熟时，加入发菜同煲，够火时拌入粉芡，原煲上席。
发菜圆蹄煲食谱营养
发菜圆蹄煲营养成分
| 能量 2559.86千卡 | 蛋白质 222.74克 | 脂肪 180.84克 | 碳水化合物 18.09克 |
| 叶酸 3.65微克 | 膳食纤维 8.72克 | 胆固醇 1843.2毫克 | 维生素A 29.08微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 1.2毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 0.15毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 1.6微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 1.09毫克 | 硫胺素 0.52毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 14.79毫克 |
| 钙 532.74毫克 | 磷 352.14毫克 | 钾 615.36毫克 | 钠 1844.57毫克 |
| 碘 0.29微克 | 镁 81.06毫克 | 铁 28.49毫克 | 锌 11.38毫克 |
| 硒 57.54微克 | 铜 1.12毫克 | 锰 1.12毫克 |
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