海参炖杞蛋的做法 海参炖杞蛋 海参炖杞蛋的家常做法 海参炖杞蛋怎么做 家常海参炖杞蛋的做法 海参炖杞蛋怎么做好吃

1将海参放入盆内用凉水浸泡发涨，洗净，投入沸水锅中焯两遍，冲洗干净；

2用刀在腹壁切上菱形花刀；

3枸杞子洗净；

4葱切成段、姜切成片；

5鸽蛋放凉水锅中，用小火煮熟去壳，滚上干淀粉，放入油锅内，表面炸成黄色时捞出；

6锅置火上，放入猪油烧至八成热，将葱段和姜片炒出香味，倒入鸡汤煮3分钟；

7捞出葱和姜不用，加入海参、酱油、料酒和胡椒粉，煮沸后撇净浮沫；

8用小火炖40分钟左右，下入鸽蛋、枸杞子和精盐，再炖10分钟左右即成。