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砂锅炖鸭(二)
主料
鸭1500克
辅料
芋头500克
食用中餐、晚餐
口感汤清味鲜，原汁原味。
砂锅炖鸭(二)的做法
1鸭宰杀，清洗干净，在翅膀下开一6厘米长的刀口，取出内脏，洗去血水；
2放在案板上，剁成骨牌块，用开水烫一下备用；
3砂锅放在火上，加水1500克，再放入鸭块、葱段、姜片烧开，撇去浮沫，用小火炖八成熟；
4芋头去皮洗净在开水中煮过3分钟；
5芋头放入砂锅内，继续烧沸，再用小火炖30分钟；
砂锅炖鸭(二)食谱营养
砂锅炖鸭(二)营养成分
| 能量 4002.55千卡 | 蛋白质 243.87克 | 脂肪 296.6克 | 碳水化合物 95.4克 |
| 叶酸 47.08微克 | 膳食纤维 5.63克 | 胆固醇 1410毫克 | 维生素A 919.45微克 |
| 维生素B6 0.02毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 30.85毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 6.3毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 826.6微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 3.56毫克 | 硫胺素 1.51毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 66.66毫克 |
| 钙 284.35毫克 | 磷 2111.25毫克 | 钾 4802.4毫克 | 钠 5134.42毫克 |
| 碘 0微克 | 镁 332毫克 | 铁 38.33毫克 | 锌 22.5毫克 |
| 硒 191.19微克 | 铜 5.03毫克 | 锰 2.8毫克 |
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