911chaxun查询家常菜谱大全枸杞红枣老鸡汤的做法
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枸杞红枣老鸡汤
主料
母鸡1500克
食用早餐、中餐、晚餐
枸杞红枣老鸡汤的做法
1老母鸡宰杀，去毛、内脏、脚爪；
2把头、腿盘入鸡腹内，下锅焯一水；
3除去血污，搓去汗皮，鸡脯向上放入汤盅内；
4枸杞、红枣淘洗干净，放于鸡身上；
5再放料酒、姜、葱，灌入清汤后用牛皮纸封口；
6上笼用大火蒸约2小时起笼，拣去姜、葱，加味精吃好味即成。
枸杞红枣老鸡汤制作提示
1氽鸡时血污一定要除尽，鸡汗皮（角质皮），要洗净，残毛也要除尽。
2蒸制时汤掺足，大火一气蒸透。不能久蒸上水，否则汤味淡薄。
枸杞红枣老鸡汤健康提示
枸杞和红枣均为药食两用之佳品。本汤菜选用宁夏上等枸杞和山西优质大枣与老母鸡（土鸡）同蒸炖而成，其味甘美，汤色微红，鸡形完整，营养成分充分融合，易于人体吸收。
枸杞红枣老鸡汤食谱营养
1. 枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞，药理研究发现，红枣能促进白细 … 详细»
枸杞红枣老鸡汤营养成分
| 能量 3941.46千卡 | 蛋白质 308.35克 | 脂肪 252.39克 | 碳水化合物 111.86克 |
| 叶酸 12.04微克 | 膳食纤维 4.26克 | 胆固醇 2490毫克 | 维生素A 2331.35微克 |
| 维生素B6 0.03毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 10.6毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 20.38毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 1477.3微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.71毫克 | 硫胺素 0.82毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 132.89毫克 |
| 钙 68.6毫克 | 磷 1846.63毫克 | 钾 4318.38毫克 | 钠 5068.14毫克 |
| 碘 0微克 | 镁 265.14毫克 | 铁 19.51毫克 | 锌 22.34毫克 |
| 硒 2.35微克 | 铜 1.57毫克 | 锰 0.92毫克 |
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